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为啥吃了金针菇,第二天会“老样子”排出来?看完整个人都不好了

发布日期:2020-07-19 00:40   来源:未知   阅读:

“你们吃火锅必点的三样菜是什么?我先说,土豆、豆皮和莲藕!”

“我必点的是莴笋、玉米和金针菇!”

“噫金针菇......吃了会明天见的!”

金针菇是很多人心目中的“火锅三巨头”之一,但有亲身经历的人应该知道,当天吃了金针菇,第二天上厕所时会发现,拉出来的粑粑居然还有“完整版”!这是什么道理?

为什么吃了金针菇会“明天见”?

大多数人对吃金针菇都会有种认识,那就是今天吃,明天厕所见。其实之所以会出现这样的现象,是因为金针菇含有大量的膳食纤维,即使胃里含有腐蚀性很强的胃酸(PH值1.5~2.0),也难以把它消化掉。

金针菇所含的膳食纤维又称为几丁质,是一种不溶于水、稀酸、碱液以及有机溶剂,只溶于浓盐酸的膳食纤维。此外,几丁质也是虾、蟹等动物壳的主要成分。简而言之,金针菇算是一种难以消化的食物,对于胃不好的人最好要少吃。

金针菇难以消化还有一个原因。金针菇吃起来的口感是滑溜溜的,很多人吃的时候往往是没咀嚼几下就咽下去了,也正因为这样,才会出现第二天拉出完整的金针菇。

其实,只要在吃金针菇是咀嚼充分,为消化金针菇提供更有利的条件,这样第二天你一定不会见到它。

除了金针菇,这些食物也会“明天见”

在日常生活中,食物的种类多不胜数,难道就仅有金针菇这一种食物会这样吗?当然不是,金针菇只是这类食物中最为典型的而已。其实玉米、韭菜、芹菜等食物也会成为“明天见”。

因为玉米、韭菜、芹菜等都含有大量不溶性膳食纤维,而恰恰人体内缺乏了分解这类物质的酶,简单来说,单靠胃酸来消化这些食物,几乎是搞定不了不溶性膳食纤维的。在没有充分咀嚼而直接咽下去的情况下,这些食物最终就会以原样被排出体外,成了“肠道的过客”。

不少人会疑惑,那这样是不是就等于白吃了这些食物?

其实并是不的,不溶性膳食纤维对人体的作用很大,其强大的吸水能力或与水结合的能力可以使肠道中粪便体积增大,加速其转运速度,从而减少代谢废物接触肠壁的时间,还有利于大便的排出,预防便秘。

饮食粗细结合才健康

膳食纤维被营养学界认定为第七类营养素,和传统的六类营养素??蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。现今很多人不爱吃膳食纤维丰富的食物,殊不知这样是不利于健康的。专家建议大家平时多吃富含膳食纤维的食物,会给人带来以下三种好处。

好处1:维持肠道菌群的稳定

据美国斯坦福大学医学院的Erica D.Sonnenburg等人研究发现,膳食纤维缺乏会引起肠道微生物的多样性减少,且影响肠道菌群的稳定。一旦肠道菌群受到影响,补充膳食纤维也无济于事。

好处2:促进减肥

对于在减肥的人来说,多吃些富含膳食纤维的食物是有好处的。膳食纤维素比重很小、体积大,进食后会填充胃腔。人需要较长的时间来消化,延长胃排空的时间,使人易产生饱腹感而减少热量摄取。除此之外,膳食纤维素在肠内会吸附脂肪而随之排出,这样有利于减少脂肪积聚。

好处3:控制血糖

富含大量膳食纤维的食物往往不会给人提供很多能量,因为膳食纤维中的果胶成分会延长食物在肠道内的停留时间,从而降低葡萄糖的吸收速度,以至于进餐后血糖不会急剧上升。这对于想要改善糖尿病病情的人来说是有好处的。

总而言之,平时饮食最好要适当吃些富含膳食纤维的食物,比如金针菇、韭菜、谷物等。需要提醒大家的是,在这些食物时,最好充分咀嚼,这样更有利于消化。